베타 1.3/1.6 글루칸(Beta-Glucan)면역증진, 항암효과

1. 베타 글루칸(Beta-Glucan)이란?

베타 글루칸은 빵을 만들 때 쓰는 이스트의 세포벽에서 추출한 천연식품 보조제이다. 베타 글루칸은 지방과
단백질, 그리고 다른 다당류들은 제거되고 일련의 포도당 분자로 구성된, 기술적으로 고도로 정제된
탄수화물이다. 베타 글루칸을 함유한 다른 식품들은 귀리, 보리, 버섯, 해조류 등이다. 이들 대부분은 단지
약간 활동적이거나 때론 전혀 활동적이지 않다. 면역반응의 최적 활동을 위한 많은 조사와 연구는 제빵
재료인 이스트로부터 추출한 베타 글루칸이 최상의 결과를 가져왔다고 보여준다.

2. 베타 글루칸의 효능
베타 글루칸은 1)대식세포(大食細胞)와 면역체계를 보호하고 향상시키는 여러 기능을 관장하며 건강을 침해
하는 어떤 것에 대해서도 최상의 저항을 할 수 있도록 도와주는 백혈구 생성을 자극한다. 대식세포는 자연면
역에 관여하는 주요한 세포 유형들 중의 하나이다. 그들은 외부미립자들을 삼켜버리고 파괴한다. 대식세포는
다른 면역세포들이 감염 부위로 움직이게끔 신호를 보내는 화학물질을 생산해내며 발열과 같은 증상을 발생시
킨다. 대식세포는 또한 손상된 조직을 치유하는 세포 성장물질도 생산해낸다.
또한 면역기능 전반이 향상된다. 2)식세포작용 3)시토킨, IL-1, IL-6, GMCSF, 4)인터페론의 분비, 그리고 항
원작용 등)
경구 복용된 베타 글루칸은 다른 음식 성분들과는 다르다. 산의 영향을 받지 않아 실질적으로 변하지 않은
상태로 위를 통과한다. 내장벽의 점액질 부분에 있는 대식세포는 베타 글루칸 수용체를 통해 베타 글루칸 미
립자들을 수용한다. 이들 세포의 즉각적인 활동이 잇따라 시작되고 그들은 이후에 시토킨을 분비하고 체계적
인 면역 활성화를 유도하기 위해서 그들의 자연적 항원 증여 기능의 한 부분으로서 국부적인 5)임파 결정으로
되돌아 갈 수 있게 된다. (페이어의 구역: Peyer's patch)

3. 베타 글루칸 적용(용도)
면역체계의 효율성을 유지하거나 혹은 증가시키고자 하는 어느 누구라도 해당된다. 일상적인 스트레스를 경
1) 탐식세포라고도 한다. 동물 체내 모든 조직에 분포하여 면역을 담당하는 세포이다. 침입한 세균 등을 잡아서 소화하
여, 그에 대항하는 면역정보를 림프구에 전달한다.
2) 외부세포와 미립자를 삼키는 능력
3) 세포간 호르몬
4) 바이러스 증식억제물질
5) 림프(lymph). 조직세포의 간극에 존재하는 조직액이 림프관에 들어 있는 것으로 임파 또는 림프액이라고 한다.
험하는 사람들 노화과정의 속도를 줄이고자 하는 사람들 , , 알레르기나 자기면역 질병, 감염성 질병에 걸리기
쉬운 사람들, 질병의 치유 속도가 느리거나 완치가 되지 않거나 HIV/AIDS 혹은 암으로 고생하는 사람들, 만성
피로, 근육통 또는 지속적인 바이러스를 포함해 어떤 이유에서든 면역체계가 손상된 사람들은 그들의 방어기
능을 보강, 강화하기 위해서 베타 글루칸을 복용할 수 있다. 당뇨나 만성 염증같은 만성 퇴행성 부조화로 고
통을 겪고 있는 사람들 또한 베타 글루칸의 면역강화작용의 도움을 받을 수 있을 것이다. 습관적으로 환경오
염물질이나 UV방사선 또는 다른 유독성 물질에 노출되는 사람들은 항산화 효과와 강력하고 근본적이며 빠른
방사선제거담체(방사성 물질을 침전시켜 제거함) 효과를 볼 수 있을 것이다.
한편 베타 글루칸은 일상적인 보충제로서 복용되어야 한다. 왜냐하면 우리의 면역체계는 그날그날 오르내리
며 변동하기 때문이다. 우리의 면역체계가 이 순환의 내리막길에 있을 때 우리는 질병에 걸리기 쉬울 것이다.
아마추어나 프로 운동선수들은 베타 글루칸으로부터 체력증진효과를 이끌어 낼 수 있을 것이다.

4. 베타 글루칸 복용량
연구에 따른 인간의 권장 복용량은 체중 1 킬로그램당 약 2밀리그램의 베타 글루칸을 매일 복용하는 것이
다. 이 특별한 이스트 베타 글루칸의 복용량은 인간 생체표지 임상연구의 결과에 기초하고 있고 이는 열 두
종 이상의 동물연구실험결과에서의 효과적인 1회 복용량과 일치하는 양이다.

5. 베타 글루칸의 순도에 따른 중요성
그 차이가 중요한 건강상의 결과를 가져올 수 있다. 다른 많은 식품들과 마찬가지로 아주 일부분의 사람들
은 제빵용 이스트의 복용을 피해야 한다. 광범위한 연구 결과에 의해 밝혀진 바에 따르면 ‘만난’이라 불리
는 이스트 세포의 한 성분은 이스트 알레르기가 있거나 염증성 장질환 혹은 크론(Crohn)병 환자들에게 알레르
기 반응이나 급성장염을 일으킬 수도 있다고 한다.

6. 베타 글루칸 복용 시 주의사항
베타 1.3/1.6 글루칸은 제빵용 이스트의 추출물이며 그것은 FDA에 의해서 6)G.R.A.S.등급을 받은 것이다.
이 등급을 얻기 위해서는 어떤 부작용이나 권고되는 반응이 그 성분에 있어서는 안된다. 게다가 화학약품이나
한약처방과 함께 복용했을 때도 알려진 유의사항이 없다. 사실상 베타 1.3/1.6 글루칸은 항생물질, 화학요법,
방사선요법 그리고 다른 면역요법의 형태들과 콜레스테롤 수치를 내리는 약물들의 효과를 증진시켜주는 것으
로 보인다.
베타 1.3/1.6 글루칸은 제빵용 이스트로부터 순수하게 단절된 것이다. 앞서 설명한 문제들의 원인이 되는
알레르기를 일으키는 단백질과 다당류는 제거되었다.
6) Generally Recognized As Safe는 미국 FDA에서 지정한 일반적으로 안전한 물질로 인정되는 물질의 목록이다.

7. 베타 글루칸에 의한 면역체계
면역증강보충제 중에는 당신의 면역체계를 과도하게 자극하는 것들도 몇몇 있지만 베타 1.3/1.6 글루칸은
이들 중의 하나가 아니다. 베타 1.3/1.6 글루칸을 복용한다고 해서 당신의 면역체계가 지나치게 자극받을 수
는 없다. 대식세포는 바이러스, 박테리아, 곰팡이, 암세포, 기생충 등과 같은 비자생 실재물들의 존재가 감지
될 때까지 대기 모드 혹은 경보 모드상태를 유지한다. 대식세포가 활성화되는 순간 그들은 어떤 침략자에도
대항할 수 있는 제 1선의 방어선을 구축한다.
베타 글루칸은 30여년에 걸쳐 연구되어 왔으며 실험 연구실이나 의대에서는 오랫동안 종종 아주 비싼 비용을
지불하고서야 접할 수 있는 것이었다. 최근에 들어와서 평판이 좋은 식품보조제 제조업체가 제조공정을 끝마
쳤는데 그 과정을 통해 순도 높고 효과적인 베타 글루칸을 저렴한 가격에 공급할 수 있게 되었다.