행운의 집

화학적 암예방제는 레스베타트롤, 베타카로틴, 알리신, 캡사이신, 셀레늄, 카테킨, 퀘르세틴, 올레오칸탈, 유황화합물, 로즈마린 산, 진저롤, 실리마린, 계피 알데히드, 진세노사이드, 오메가3 지방산 등 다양하다. 거의 모두 색깔 있는 야채와 과일, 등푸른 생선, 견과류에 많이 함유된 성분이다.(대부분 항산화제 종류임)

마늘 속 알리신의 역할

알리신은 마늘의 건강 효능에 있어서 중요한 화합물이다. 몇몇 연구에 따르면, 알리신이 풍부한 마늘은 혈압, 콜레스테롤, 면역 기능 개선과 몇 가지 암 및 알츠하이머병과 당뇨병 같은 질환을 유발할 수 있는 산화 스트레스를 예방하는데 도움이 된다.

마늘의 화합물은 중금속 독성으로부터 장기를 보호하는 데에도 도움이 된다. 자동차 배터리 공장 직원들을 대상으로 4주 동안의 연구 결과, 마늘이 혈중 납 농도를 19%나 줄인 것으로 나타났다.

이밖에도 마늘은 여러 가지 건강 효능이 있다. 우선 염증을 억제한다. 연구에 따르면, 마늘은 특정 염증성 단백질의 활동을 억제하는데 도움을 준다. 만성 염증은 심장병, 당뇨병, 암, 관절염 같은 만성 질환을 키울 수 있다.

마늘은 심장병 예방에도 도움이 된다. 전문가들은 "마늘은 혈관을 확장시키는 산화질소의 합성을 자극하고, 혈압을 높이는 안지오텐신전환효소 활동은 억제한다"고 말한다.

마늘은 심장병의 두 가지 위험 요소인 총콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 효과적이며 면역기능을 강화하는 데에도 도움이 된다. 마늘 속 알리신에는 항균, 항바이러스 특성이 있기 때문이다.

또 마늘에 들어있는 성분들은 혈소판의 끈적임을 감소시키고 혈전을 막는 특성을 갖고 있다. 여기에 항산화 작용과 헬리코박터 파일로리균을 사멸시키는 효과와 노화를 막고, 피로감을 줄이며 탄 고기 속 독성을 낮추는 데에도 좋다는 연구 결과가 있다.

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